Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Salty biscuit (biscuit salé taïwanais)
Biscuit sablé salé typique des boulangeries de Taïwan, à la texture friable et au goût de beurre et de sésame. Il accompagne le thé ou se grignote à toute heure de la journée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
926 ккал на порцію
- Білки
- 23,5 г
- Вуглеводи
- 86,3 г
- зокрема цукри
- 2,4 г
- Жири
- 52 г
- Клітковина
- 5,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre mou et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et l'eau froide peu à peu pour former une pâte lisse sans trop la travailler.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des rondelles ou des carrés à l'emporte-pièce.
- Dépose sur une plaque tapissée de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de graines de sésame.
- Enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Варіації та поради
Version aux épices. Ajoute une pincée de poudre de cinq épices à la pâte pour un parfum plus marqué.
Оригінальний рецепт Ecomely.