Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Sayur asem
Soupe légère indonésienne au tamarin, aux légumes variés comme le maïs doux et la chayote. Son goût acidulé et parfumé à la galanga en fait un plat de tous les jours, servi avec du riz et du sambal.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte d'épices
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Pile l'ail, les échalotes et le galanga pour obtenir une pâte fine.
- Porte l'eau à ébullition avec la pâte d'épices et la citronnelle écrasée.
- Ajoute les épis de maïs coupés en rondelles et laisse cuire 5 minutes.
- Incorpore la chayote et les haricots coupés en morceaux, puis cuis 5 minutes.
- Ajoute la courgette en dés et poursuis 3 minutes.
- Dissous la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
- Assaisonne avec le sel, le sucre de palme et le poivre, puis laisse frémir 2 minutes et sers avec du riz.
Варіації та поради
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le galanga par une pincée de gingembre et la chayote par de la courgette supplémentaire.
Оригінальний рецепт Ecomely.