Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Shekarpareh
Petits losanges de pâte croquants, parfumés à la cardamome et au safran et couverts de sucre. Ils sont très populaires en Iran lors des fêtes et des visites.
Інгредієнти
Інгредієнти
Parfum
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
299 ккал на порцію
- Білки
- 7 г
- Вуглеводи
- 38,2 г
- зокрема цукри
- 13,3 г
- Жири
- 12,6 г
- Клітковина
- 1,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les œufs, le yaourt, l'eau de rose et la cardamome, puis mélange bien.
- Incorpore la farine, la levure et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Étale la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur, découpe des losanges à l'aide d'un couteau et dispose-les sur la plaque.
- Badigeonne légèrement d'huile, parsème de pistaches si tu en utilises et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir avant de servir.
Варіації та поради
Version glacée. Saupoudre les shekarparehs encore chauds de sucre glace parfumé à l'eau de rose.
Оригінальний рецепт Ecomely.