Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Shubat (lait de chameau fermenté)
Boisson fermentée des nomades du désert, au goût acidulé, légèrement salé et mousseux, obtenue à partir de lait de chameau. Très nourrissante, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les longs voyages.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
123 ккал на порцію
- Білки
- 8,4 г
- Вуглеводи
- 13 г
- зокрема цукри
- 12,6 г
- Жири
- 4 г
- зокрема насичені
- 2,8 г
- Клітковина
- 0,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Réchauffe légèrement le lait de chameau jusqu'à environ 30 °C, sans le faire bouillir.
- Ajoute le ferment, la levure et le sel, puis mélange doucement.
- Verse dans un récipient fermé mais non hermétique et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 36 heures.
- Agite le récipient plusieurs fois au cours de la fermentation pour mélanger les couches.
- Refroidis au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir, légèrement mousseux.
Варіації та поради
Au miel. Ajoute une cuillère de miel au moment de servir pour adoucir l'acidité.
Оригінальний рецепт Ecomely.