Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Салати й закуски
Slata masmouta (salade masmouta)
Salade tunisienne de poivrons et tomates grillés, pelés et assaisonnés à l'huile d'olive, à l'ail et au cumin. Servie fraîche ou tiède en entrée, elle se mange volontiers avec du pain.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
172 ккал на порцію
- Білки
- 3 г
- Вуглеводи
- 12,2 г
- зокрема цукри
- 9,7 г
- Жири
- 10,8 г
- Клітковина
- 6,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller les poivrons et les tomates sur la flamme du gaz ou sous le gril du four, en les retournant jusqu'à ce que la peau noircisse partout.
- Place les poivrons dans un saladier couvert d'un torchon 10 minutes, puis retire la peau, les graines et les membranes sous l'eau froide.
- Pèle les tomates de la même façon et épépine-les grossièrement.
- Hache finement les poivrons et les tomates ensemble au couteau, sans les réduire en purée.
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le à l'huile, au vinaigre, au cumin et au paprika.
- Verse la vinaigrette sur la salade, ajoute le persil et le piment haché si tu l'utilises, puis rectifie l'assaisonnement.
- Laisse reposer 15 minutes à température ambiante avant de servir avec du pain.
Варіації та поради
Version grillée au four. Si tu n'as pas de flamme, grille les légumes sous le gril du four à 240 °C pendant 15 à 20 minutes.
Avec un oignon. Ajoute un oignon rouge émincé et un peu de citron pour une salade plus vive.
Оригінальний рецепт Ecomely.