Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
353 ккал на порцію
- Білки
- 11,6 г
- Вуглеводи
- 57,7 г
- зокрема цукри
- 37,7 г
- Жири
- 8,1 г
- зокрема насичені
- 3,1 г
- Клітковина
- 1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
Варіації та поради
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
Оригінальний рецепт Ecomely.