جھینگوں کی بسک

تیاری کا طریقہ

1. جھینگوں کے خول اتارو اور دم آخر کے لیے رکھ لو۔
2. سر اور خول تیل میں 5 منٹ بھونو اور دباتے رہو، پھر پیاز، گاجر اور لہسن ڈالو۔
3. کونیاک سے شعلہ دو، ٹماٹر کا پیسٹ، شراب، شوربہ، چاول اور تھائم ڈالو؛ 30 منٹ پکنے دو۔
4. سب کچھ بلینڈ کرو پھر چھلنی سے خوب دبا کر چھانو۔
5. کریم ڈالو، گرم کرو اور جھینگوں کی دمیں اس میں 2 منٹ پکاؤ؛ ایک چٹکی مرچ ڈالو۔