Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Acar (légumes marinés)
Des légumes croquants marinés dans un vinaigre sucré et épicé, qui apportent une fraîcheur acidulée aux repas. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et accompagne volontiers les plats riches.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Marinade
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
231 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 5,6 g
- Carbohydrate
- 33,8 g
- trong đó đường
- 31,4 g
- Chất béo
- 7,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,9 g
- Chất xơ
- 3,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe le concombre, les carottes et l'oignon rouge en bâtonnets ou en rondelles fines.
- Découpe le chou en lanières et saupoudre tous les légumes de sel, puis laisse-les dégorger 15 minutes.
- Rince les légumes et essore-les soigneusement.
- Dans une casserole, fais chauffer le vinaigre, le sucre, le sel et le curcuma jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments émincés dans le vinaigre tiède.
- Verse la marinade chaude sur les légumes dans un bocal propre.
- Laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version très croquante. Blanchis les légumes 1 minute avant de les mariner pour une texture plus tendre, ou garde-les crus pour plus de croquant.
Công thức gốc của Ecomely.