Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Achar concombre (acar timun)
Un condiment malais-peranakan croquant et acidulé, à base de concombre mariné dans un vinaigre sucré relevé de piment. On le sert en accompagnement du nasi lemak et des plats en sauce pour rafraîchir la bouche.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Assaisonnement
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Épluche les concombres, coupe-les en deux dans la longueur, épépine-les à la cuillère puis découpe-les en bâtonnets.
- Épluche la carotte et détaille-la de la même façon. Émince finement l'oignon rouge.
- Mélange les légumes dans un saladier, saupoudre de sel fin et laisse dégorger 20 minutes, puis rince et essore bien.
- Dans une casserole, fais chauffer le vinaigre, le sucre, le sel, l'ail et le gingembre jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir fort. Laisse tiédir.
- Émince le piment et ajoute-le au liquide tiède.
- Verse la marinade sur les légumes égouttés et mélange.
- Laisse reposer au moins 1 heure au frais avant de servir, pour que le concombre s'imprègne bien.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus douce. Réduis le piment à un demi-piment ou remplace-le par quelques flocons, pour une saveur plus fruitée et moins vive.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le vinaigre de riz est introuvable, utilise un vinaigre de cidre doux, en ajustant la quantité de sucre.
Công thức gốc của Ecomely.