Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Achu de macabo (achu de macabo)
L'achu est une purée jaune, souple et élastique, faite de macabo pilé et servi avec une sauce parfumée. C'est un plat de fête et de repas dominical dans l'Ouest et le Nord-Ouest du Cameroun.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Purée
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Lave les macabos, pèle-les et coupe-les en gros morceaux.
- Fais-les cuire à l'eau salée 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement à la fourchette.
- Égoutte-les et pile-les vigoureusement dans un mortier ou un grand bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Dans une casserole, fais chauffer l'huile de palme, puis fais revenir l'oignon émincé et les piments.
- Verse le bouillon, ajoute le poivre concassé et laisse frémir 10 minutes pour parfumer.
- Façonne la purée en boules et dépose-les dans les assiettes creuses.
- Nappe chaque boule de la sauce chaude à l'huile de palme et sers aussitôt.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Remplace le bouillon de viande par un bouillon de légumes bien relevé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le macabo est introuvable, utilise du taro ou de la pomme de terre en mélange.
Công thức gốc của Ecomely.