Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Nước sốt & nền cơ bản
Ai-manas (piment aux tomates)
Une sauce-condiment très piquante, à base de piments rouges, de tomates et de citron vert, servie à table avec presque tous les plats timorais. On la prépare fraîche, en la pilant ou en la hachant finement, et elle accompagne le riz, le maïs et le poisson.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
44 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 1,6 g
- Carbohydrate
- 5,7 g
- trong đó đường
- 4,8 g
- Chất béo
- 0,8 g
- Chất xơ
- 2,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épépine les piments si tu veux une sauce moins brûlante, puis hache-les finement au couteau ou pile-les au mortier.
- Coupe les tomates en petits dés en retirant les graines, puis épluche et émince finement l'oignon rouge.
- Mélange piments, tomates et oignon dans un bol, ajoute le sel et le jus des deux citrons verts.
- Laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent, goûte et rectifie l'acidité ou le sel avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus douce. Remplace la moitié des piments par des poivrons rouges pour garder le goût sans la brûlure.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les piments oiseau sont introuvables, utilise des piments de Cayenne ou du piment de Espelette moulu en quantité modérée.
Công thức gốc của Ecomely.