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Ai-pikan (pousses de haricots mungo): hình minh họa công thức
Món chay

Ai-pikan (pousses de haricots mungo)

Des pousses de haricots mungo sautées à l'ail et à l'huile, croquantes et simples. C'est un accompagnement léger et rapide, présent sur la table à côté du riz et du poisson.

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Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Tùy khẩu vị của bạn

Cách làm

  1. Rince les pousses à l'eau froide et égoutte-les bien.
  2. Écrase ou émince finement l'ail.
  3. Chauffe l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
  4. Fais revenir l'ail 30 secondes, jusqu'à ce qu'il dore légèrement sans brûler.
  5. Ajoute les pousses et remue vivement pendant 2 à 3 minutes.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, puis retire du feu dès que les pousses sont tendres mais encore croquantes.
  7. Sers immédiatement, bien chaud.

Biến tấu và mẹo hay

Pousses crues. Pour une salade fraîche, ne fais pas sauter les pousses : mélange-les crues avec l'ail et l'huile.

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