Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món súp
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Garniture
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
508 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 10,5 g
- Carbohydrate
- 22,9 g
- trong đó đường
- 6,2 g
- Chất béo
- 40,1 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 4,6 g
- Chất xơ
- 6,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
Biến tấu và mẹo hay
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
Công thức gốc của Ecomely.