Cách làm

Lave les courgettes et coupe-les en rondelles fines d'environ 3 mm.
Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une poêle large et fais dorer les rondelles 2 à 3 minutes de chaque côté.
Dépose-les sur une assiette et sale-les légèrement.
Hache l'ail et le persil très finement.
Dans un plat creux, dispose une couche de courgettes, parsème d'ail et de persil, puis arrose d'un peu d'huile et de vinaigre.
Répète les couches, couvre et laisse mariner au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir.

Au four. Dispose les rondelles sur une plaque huilée et fais-les griller 10 minutes à 200 °C, pour un goût plus fumé.

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