Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Bankye (manioc frit au piment)
Morceaux de manioc frits dorés, relevés d'oignon et de piment dans une sauce vive. C'est un en-cas ou un accompagnement de rue très populaire au Ghana, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Épluche le manioc, coupe-le en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur et fais-les cuire à l'eau salée 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les et laisse-les sécher 10 minutes sur un torchon.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les bâtonnets 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé et les piments hachés dans l'huile 4 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce vive.
- Ajoute le manioc frit dans la poêle, enrobe-le de sauce et assaisonne ; sers aussitôt.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans friture. Fais dorer les bâtonnets de manioc au four à 220 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc frais se trouve en épicerie africaine ou asiatique ; les frites de manioc surgelées conviennent aussi.
Công thức gốc của Ecomely.