Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Đồ nhắm
Bhuttan (maïs grillé épicé)
Le bhuttan est du maïs grillé au feu de bois ou à la poêle, assaisonné de sel, de piment et de citron. Il est vendu dans la rue et se mange chaud, en croquant les grains un à un.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
222 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7,3 g
- Carbohydrate
- 38 g
- trong đó đường
- 9,6 g
- Chất béo
- 3,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,4 g
- Chất xơ
- 5,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les épis de maïs en gardant les feuilles, puis retire les soies.
- Fais griller les épis directement sur une flamme de gaz ou sur une poêle en fonte très chaude pendant 10 à 12 minutes, en les tournant régulièrement.
- Pendant ce temps, hache la coriandre et le piment très finement.
- Quand les grains sont dorés et légèrement noircis par endroits, retire les épis et laisse-les tiédir 2 minutes.
- Mélange le sel, le piment en poudre et le cumin dans une petite assiette.
- Badigeonne les épis de jus de citron, puis saupoudre le mélange d'épices et la coriandre, et sers aussitôt.
Biến tấu và mẹo hay
Au beurre. Badigeonne les épis chauds de beurre fondu avant de saupoudrer les épices pour un goût plus doux.
Công thức gốc của Ecomely.