Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Bohnen mit Speck
Des haricots verts cuits longuement puis assaisonnés d'une sauce au lard, à l'oignon et au vinaigre, qui leur donne un goût fumé et légèrement acide. Un légume d'accompagnement typique des repas de famille.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
186 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 8,5 g
- Carbohydrate
- 11,3 g
- trong đó đường
- 7,6 g
- Chất béo
- 10,5 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 4,7 g
- Chất xơ
- 6,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Équeute les haricots verts et coupe-les en deux si besoin. Fais-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Fais revenir les dés de lard 5 minutes dans une poêle, puis ajoute l'oignon émincé et laisse-le dorer.
- Saupoudre la farine sur l'oignon et tourne 1 minute, puis verse le bouillon et un peu d'eau de cuisson en fouettant.
- Ajoute le vinaigre et laisse la sauce épaissir 3 à 4 minutes à feu doux.
- Incorpore les haricots dans la sauce, mélange et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre, puis sers chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Haricots au beurre. Supprime le lard et le vinaigre, et finis les haricots au beurre avec une pincée de sel et de persil haché.
Công thức gốc của Ecomely.