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Bōkōn ļēj (poisson cru à la noix de coco): hình minh họa công thức
Salad & khai vị

Bōkōn ļēj (poisson cru à la noix de coco)

Du poisson cru mariné dans le jus de citron vert puis nappé de lait de coco frais. La chair devient opaque et tendre, et le plat est servi bien frais, comme une entrée légère et rafraîchissante.

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Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Tùy khẩu vị của bạn

Cách làm

  1. Coupe le poisson en petits cubes réguliers d'environ un centimètre.
  2. Presse les citrons verts et verse le jus sur le poisson, puis couvre et place au réfrigérateur.
  3. Laisse mariner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne blanche et opaque en surface.
  4. Émince finement l'oignon rouge et hache le piment en fines lamelles.
  5. Égoutte légèrement le poisson puis ajoute l'oignon, le piment et le sel.
  6. Verse le lait de coco frais et mélange délicatement.
  7. Rectifie l'assaisonnement avec du poivre et sers immédiatement bien froid.

Biến tấu và mẹo hay

Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson très frais est difficile à trouver, utilise du poisson surgelé de qualité décongelé au réfrigérateur la veille.

Công thức gốc của Ecomely.