Bozartma (ragoût de viande aux pommes de terre)

Cách làm

1. Cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi áp chảo với dầu khoảng 8 phút trên lửa lớn cho săn lại.
2. Cho hành tây thái sợi vào, đảo cho vàng nhẹ trong khoảng 8 phút trên lửa vừa.
3. Thêm cà chua bào nhuyễn, tỏi giã nhỏ và các gia vị, xào thêm 5 phút.
4. Đổ nước nóng vào, đậy nắp và ninh liu riu khoảng 45 phút.
5. Cho khoai tây cắt miếng to vào, tiếp tục nấu thêm 25 phút cho đến khi khoai mềm.
6. Nêm muối và tiêu, rồi rắc rau thơm băm vào ngay cuối khi nấu xong.
7. Tắt bếp, để nghỉ 5 phút rồi dùng kèm bánh mì.