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Món ăn hằng ngày
Brokopondo
Ragoût surinamais mêlant bœuf et poisson, pommes de terre et tomates, servi avec du riz. C'est un plat familial nourrissant, dont le nom rappelle le lac de Brokopondo, au centre du pays.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sauce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Coupez la viande de bœuf en cubes et faites-la dorer dans l'huile à feu vif 6 à 8 minutes, puis réservez.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés 4 minutes, puis ajoutez les tomates concassées et le concentré.
- Remettez la viande, ajoutez le bouillon, le paprika, le cumin et le sel, puis laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et ajoutez-les dans la sauce, puis prolongez la cuisson de 10 minutes.
- Coupez le poisson en gros morceaux, déposez-les dans la sauce et laissez cuire doucement 5 minutes sans remuer.
- Poivrez, rectifiez l'assaisonnement et servez avec le riz cuit à part.
Biến tấu và mẹo hay
Tout poisson ou tout bœuf. Pour un plat plus simple, choisissez une seule des deux viandes en doublant la quantité.
Công thức gốc của Ecomely.