Món ăn hằng ngày
Bulvių košė (purée de pommes de terre)
Purée onctueuse de pommes de terre, servie traditionnellement avec des morceaux de lard croustillant. C'est un accompagnement simple et réconfortant de la cuisine lituanienne familiale.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Finition
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
465 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 13,5 g
- Carbohydrate
- 43,2 g
- trong đó đường
- 2,4 g
- Chất béo
- 24,9 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 13,3 g
- Chất xơ
- 4,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng to rồi cho vào nồi nước lạnh có muối.
- Đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút, cho đến khi cắm dao vào là xuyên qua dễ dàng.
- Trong lúc khoai chín, cho thịt xông khói cắt hạt lựu vào chảo rán cho đến khi giòn.
- Vớt khoai ra để ráo nước rồi dùng dụng cụ nghiền khoai nghiền nhuyễn.
- Cho bơ vào, sau đó từ từ đổ sữa ấm vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và béo.
- Nêm muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu, rồi nếm lại và điều chỉnh vừa miệng.
- Múc khoai nghiền ra đĩa, rắc thịt xông khói giòn và hành lá lên trên.
Biến tấu và mẹo hay
Biến tấu với hành tây. Xào hành tây thái lát trong mỡ của thịt xông khói cho đến khi vàng caramel, rồi trộn vào khoai nghiền.
Dùng nguyên liệu sẵn có. Nếu khó tìm thịt xông khói kiểu hun khói, bạn có thể dùng thịt ba chỉ xông khói kiểu Mỹ cắt miếng rồi thái hạt lựu.
Công thức gốc của Ecomely.