Chamorro BBQ (poulet mariné grillé)

Cách làm

1. Mélangez la sauce soja, le jus des citrons verts, l'ail écrasé, le sucre et l'huile dans un grand bol.
2. Ajoutez les morceaux de poulet, enrobez-les bien de marinade et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
3. Préchauffez le barbecue ou un grill à feu moyen-vif.
4. Égouttez légèrement le poulet et posez-le sur la grille.
5. Faites griller 20 à 25 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit caramélisée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
6. Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.