Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Salad & khai vị
Champignons à l'oignon (hryby z tsybulyoy)
Des champignons sautés lentement avec beaucoup d'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et dorés. Un classique de la cuisine paysanne biélorusse, servi tiède ou froid en accompagnement ou sur du pain.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
155 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 4,1 g
- Carbohydrate
- 8,6 g
- trong đó đường
- 6,7 g
- Chất béo
- 11 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,4 g
- Chất xơ
- 2,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en lamelles d'environ 5 mm.
- Épluche les oignons et émince-les finement.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les champignons, le sel et la feuille de laurier. Monte le feu à moyen-vif.
- Laisse rendre leur eau aux champignons pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Poursuis la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Poivre, retire le laurier et rectifie l'assaisonnement.
- Sers tiède avec du pain de seigle, éventuellement nappés d'une cuillère de crème fraîche.
Biến tấu và mẹo hay
Version lardée. Fais revenir 50 g de lard fumé coupé en dés avec les oignons pour un goût plus généreux.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les champignons de Paris par un mélange de pleurotes et de shiitakés, plus parfumé.
Công thức gốc của Ecomely.