Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Chicharon Stoba
Couennes de porc mijotées dans une sauce tomate aux oignons et aux poivrons, jusqu'à devenir moelleuses et fondantes. Un classique populaire de la cuisine curaçaoane, servi avec du riz ou des bananes plantains.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sauce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
1.424 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 7,7 g
- Carbohydrate
- 12,8 g
- trong đó đường
- 10,7 g
- Chất béo
- 147,6 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 50 g
- Chất xơ
- 5,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe la couenne en morceaux de 3 cm et fais-la blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte.
- Émince les oignons et les poivrons, hache l'ail et pèle les tomates.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais revenir la couenne pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les oignons et l'ail et laisse-les colorer 5 minutes.
- Incorpore les poivrons, les tomates écrasées et le concentré, puis assaisonne avec le piment doux, le sel et le poivre.
- Ajoute le laurier et l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 75 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand la couenne est tendre et la sauce épaisse, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Biến tấu và mẹo hay
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la couenne par des morceaux de poitrine de porc couennée, plus faciles à trouver en boucherie.
Công thức gốc của Ecomely.