Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Chicharrón de res
Morceaux de bœuf coupés en cubes, marinés au citron vert et à l'ail, puis cuits dans leur graisse jusqu'à devenir croustillants. C'est un en-cas de rue très apprécié, souvent accompagné de tranches de plantain frit.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
1.033 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 49,1 g
- Carbohydrate
- 4 g
- trong đó đường
- 2,1 g
- Chất béo
- 90,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 36,3 g
- Chất xơ
- 2,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm environ.
- Dans un saladier, mélange la viande avec le jus des citrons verts, l'ail écrasé, l'origan, le sel et le poivre, puis laisse mariner 1 heure au frais.
- Dans une sauteuse, fais fondre le saindoux à feu moyen avec l'oignon entier.
- Ajoute la viande égouttée et laisse cuire à feu doux pendant 35 minutes en remuant souvent.
- Augmente le feu et fais dorer les cubes 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
Biến tấu và mẹo hay
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le saindoux par de l'huile neutre additionnée d'une noix de beurre pour un goût proche.
Công thức gốc của Ecomely.