Cách làm

Coupe le poulet en morceaux, arrose de jus de citron et assaisonne de sel, poivre et curry.
Fais dorer le poulet dans l'huile avec l'oignon et l'ail, puis laisse cuire à couvert 15 minutes.
Épluche et fais cuire les pommes de terre et le macabo à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Écrase-les avec le beurre chaud et le lait, puis laisse refroidir légèrement et incorpore les œufs battus.
Dispose la moitié de la purée au fond d'un plat à gratin beurré, puis ajoute le poulet.
Recouvre avec le reste de purée et lisse la surface à la spatule.
Enfourne à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Sers chaud directement dans le plat.

Avec ce qu'on trouve ici. Le macabo peut être remplacé par du manioc ou davantage de pommes de terre.

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