Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Chicken Ribs (Kostiyas Mannok)
Des morceaux de poulet mariné à la sauce soja, à l'ail et au vinaigre, puis grillés ou poêlés jusqu'à obtenir une peau laquée et caramélisée. Un classique des pique-niques et des fêtes chamorro.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Marinade
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
426 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 38,7 g
- Carbohydrate
- 11,4 g
- trong đó đường
- 8,7 g
- Chất béo
- 24,7 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 5,7 g
- Chất xơ
- 1,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le dans un saladier avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le jus de citron vert et le poivre.
- Émince l'oignon finement et ajoute-le à la marinade avec le piment en poudre.
- Coupe le poulet en morceaux de taille régulière, mets-les dans la marinade, mélange bien et couvre. Laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
- Égoutte le poulet en gardant la marinade. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Saisis les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis baisse le feu.
- Verse la marinade restante, couvre et laisse mijoter 15 minutes en retournant les morceaux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et caramélise.
- Vérifie que la viande est bien cuite à cœur (jus clair, plus de rose à l'os), puis sers chaud avec le riz.
Biến tấu và mẹo hay
Au barbecue. Fais griller les morceaux égouttés sur braises moyennes 10 à 12 minutes, en les badigeonnant de marinade à chaque retournement.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le vinaigre de vin blanc manque, remplace-le par du vinaigre de cidre ou de riz.
Công thức gốc của Ecomely.