Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Dampfnudel
La Dampfnudel est une brioche levée cuite à la vapeur dans une cocotte avec du lait et du beurre, dont le fond devient doré et croustillant. Souvent servie nature ou avec de la confiture et de la crème à la vanille, elle est typique de la Bavière et du Palatin
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
491 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 14,6 g
- Carbohydrate
- 66,5 g
- trong đó đường
- 21,9 g
- Chất béo
- 17,5 g
- Chất xơ
- 2,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dissous la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse mousser 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et le zeste, puis ajoute l'œuf, la levure et le beurre fondu.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laisse lever couverte 1 heure jusqu'à doublement.
- Divise la pâte en 8 boules, creuse un peu le centre de chacune et garnis d'une cuillerée de confiture avant de refermer.
- Dans une cocotte à fond épais, fais fondre le beurre et verse le lait, puis dispose les boules côte à côte, couture vers le haut.
- Couvre hermétiquement et laisse cuire à feu moyen 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le fond soit doré.
- Baisse le feu, cuis encore 10 minutes couvert, puis sers immédiatement avec la crème à la vanille.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans levure de boulanger. Remplace la levure par 1 sachet de levure chimique et laisse reposer seulement 20 minutes.
Ý tưởng khác
Đức
Công thức gốc của Ecomely.