Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Dhal bhaji (dhal bhaji)
Mélange onctueux de pois cassés et de feuilles de dasheen fondantes, parfumé à l'ail et à l'oignon. C'est un accompagnement traditionnel qui accompagne le riz ou les roti.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Rince les pois cassés à l'eau claire, puis fais-les tremper 30 minutes dans de l'eau tiède.
- Égoutte les pois, mets-les dans une casserole avec l'eau et le curcuma. Porte à ébullition puis laisse cuire à feu moyen pendant 30 minutes en écumant.
- Pendant ce temps, lave les feuilles de dasheen, retire les tiges dures et coupe-les grossièrement.
- Hache l'oignon, l'ail et le piment. Fais-les revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Ajoute les feuilles et le cumin dans la poêle, couvre et laisse tomber 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Mélange les feuilles cuites aux pois cassés, sale, puis écrase grossièrement le tout à la fourchette.
- Laisse mijoter encore 5 minutes et sers chaud.
Biến tấu và mẹo hay
Version beurrée. Ajoute une noisette de beurre ou de ghee en fin de cuisson pour plus de rondeur.
Công thức gốc của Ecomely.