Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Dimlama (dymdama)
Ragoût traditionnel kirghize mêlant viande d'agneau, pommes de terre, carottes et oignons, mijoté lentement jusqu'à ce que les légumes se confondent avec le jus. C'est un plat réconfortant de l'automne et de l'hiver, servi en grande louche.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
480 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 30 g
- Carbohydrate
- 37,6 g
- trong đó đường
- 11,9 g
- Chất béo
- 20,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 5,4 g
- Chất xơ
- 11,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe l'agneau en gros cubes, les pommes de terre en quartiers, les carottes en rondelles épaisses et les oignons en demi-lunes.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande 8 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoute les oignons et fais-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Verse l'eau, ajoute les feuilles de laurier, le sel, le poivre et le cumin, puis porte à ébullition.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoute les carottes et le chou émincé en quartiers, puis poursuis la cuisson 10 minutes.
- Incorpore les pommes de terre et prolonge la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, retire les feuilles de laurier et parsème d'aneth avant de servir avec du pain.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Remplace l'agneau par des champignons et du haricot blanc, en ajoutant 300 g de champignons à l'étape des oignons.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou blanc se remplace facilement par du chou vert ou du chou frisé.
Công thức gốc của Ecomely.