Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Dolma bil Sabanikh (Spinach dolma)
Feuilles d'épinards farcies d'un riz parfumé aux herbes fraîches et au citron, roulées puis cuites doucement. Un plat végétarien léger, servi tiède ou froid, très apprécié dans les repas familiaux.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Farce
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
523 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 12 g
- Carbohydrate
- 85,7 g
- trong đó đường
- 3,6 g
- Chất béo
- 12,2 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 2 g
- Chất xơ
- 6,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Blanchis les feuilles d'épinards 1 minute à l'eau bouillante, égoutte-les et étale-les sur un torchon.
- Mélange le riz cru rincé, l'oignon, les herbes, le zeste et la moitié du jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque feuille, replie les côtés et roule-la serré.
- Tapisse le fond d'une casserole de feuilles abîmées, range les dolmas serrés en couches, arrose d'huile, de jus de citron et d'eau.
- Pose une assiette retournée sur les dolmas pour les maintenir et couvre. Laisse cuire à feu doux 40 minutes.
- Laisse refroidir au moins 20 minutes avant de servir tiède ou froid.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux blettes. Remplace les épinards par des feuilles de blettes, un peu plus longues à blanchir.
Công thức gốc của Ecomely.