Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món cá
Ebe-fish
Un poisson mariné au citron vert, à l'oignon et au piment, qui se mange frais et relevé. Ce plat tire son nom de l'ebe, un poisson local dont la chair ferme se prête bien à la marinade.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
158 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 28,4 g
- Carbohydrate
- 5,3 g
- trong đó đường
- 4,1 g
- Chất béo
- 1,9 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,3 g
- Chất xơ
- 2,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupe les filets de poisson en petits dés, puis rince-les rapidement et égoutte-les.
- Place le poisson dans un saladier et arrose-le du jus de citron vert pour le faire blanchir.
- Laisse mariner 15 minutes au frais, en remuant une fois pour que le poisson soit bien couvert.
- Émince finement les oignons, épépine et hache le piment, et concasse la tomate en petits dés.
- Égoutte légèrement le poisson, puis ajoute les oignons, le piment, la tomate, le gingembre et la coriandre.
- Assaisonne de sel et de poivre, mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes.
- Sers frais, sur des crackers ou avec du pain de mie.
Biến tấu và mẹo hay
Version à la mangue. Ajoute des petits dés de mangue mûre pour une touche sucrée qui équilibre l'acidité du citron.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le lieu jaune font très bien l'affaire à la place des poissons tropicaux.
Công thức gốc của Ecomely.