Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Đồ nhắm
Eembe (boisson de sorgho fermenté)
Boisson traditionnelle légèrement acidulée et peu alcoolisée, préparée à partir de sorgho malté et fermenté. Elle se boit fraîche, surtout lors des fêtes et des réunions de famille dans le nord de la Namibie.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Faites tremper le sorgho malté dans 1 litre d'eau tiède pendant 12 heures.
- Égouttez le liquide en gardant la bouillie malté dans une passoire fine, puis pressez bien pour récupérer le jus.
- Portez le jus à ébullition 15 minutes pour le stériliser, puis laissez-le refroidir jusqu'à environ 30 °C.
- Ajoutez le sucre et la levure, remuez bien, puis couvrez et laissez fermenter 24 heures dans un endroit tiède.
- Filtrez à nouveau, ajoutez le litre d'eau restant et réfrigérez.
- Servez bien frais, éventuellement parfumé à la menthe.
Biến tấu và mẹo hay
Version sans alcool. Réduisez la fermentation à 12 heures pour une boisson plus douce et moins pétillante.
Công thức gốc của Ecomely.