El louza

Cách làm

1. Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante 150 °C) et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la pincée de cannelle.
3. Ajoutez les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la vanille et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
4. Formez de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatissez-les légèrement en losanges ou en petits pains ovales.
5. Disposez les pâtisseries sur la plaque en les espaçant, puis enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
6. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
7. Dès la sortie du four, nappez les pâtisseries encore tièdes avec le glaçage.
8. Laissez refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.