Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
espetada
Brochette de bœuf typique de Madère, piquée sur une longue tige de laurier et grillée sur un feu de bois. La viande, marinée à l'ail et au vin, reste juteuse et parfumée.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
344 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 45,3 g
- Carbohydrate
- 2,3 g
- trong đó đường
- 0,1 g
- Chất béo
- 15,2 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 3,1 g
- Chất xơ
- 0,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Coupez la viande en gros cubes d'environ 3 cm.
- Mélangez l'ail écrasé, le vin, l'huile, le sel, le poivre et l'origan, puis faites mariner la viande 2 heures au frais.
- Enfilez les cubes sur des brochettes en bois ou sur des tiges de laurier bien propres.
- Faites griller les brochettes sur une plancha ou un gril très chaud pendant 3 à 4 minutes par face, selon la cuisson souhaitée.
- Servez aussitôt avec du pain rond pour recueillir le jus de cuisson.
Biến tấu và mẹo hay
Version poêle. Faites saisir les cubes à la poêle très chaude pendant 2 minutes par face.
Công thức gốc của Ecomely.