Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Đồ nhắm
Fataya
Des chaussons frits fourrés à la viande hachée épicée, aux oignons et aux œufs durs. C'est un en-cas de rue très apprécié, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Pâte
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
537 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 28,2 g
- Carbohydrate
- 47,9 g
- trong đó đường
- 5 g
- Chất béo
- 24,5 g
- Chất xơ
- 4,2 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse reposer 20 minutes.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 5 à 7 minutes en l'émiettant.
- Ajoute les tomates concassées et les épices, puis laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la farce soit sèche.
- Laisse refroidir, puis incorpore les œufs durs écrasés grossièrement.
- Abaisse la pâte et découpe des disques, garnis de farce, puis referme-les en chaussons en scellant bien les bords.
- Fais frire dans l'huile chaude à 170 °C environ, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec du citron vert.
Biến tấu và mẹo hay
Version au four. Badigeonne les fatayas d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes à 200 °C.
Version au poulet. Remplace la viande hachée par du poulet émincé et cuit à la poêle.
Công thức gốc của Ecomely.