Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Firni-e Kadu (crème de courge)
Une crème douce à base de courge, de lait et de riz finement moulu, parfumée à la cardamome. Ce dessert réconfortant et légèrement granuleux se sert froid dans de petits bols, souvent lors des fêtes d'automne et d'hiver.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
374 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 11,8 g
- Carbohydrate
- 53,5 g
- Chất béo
- 12,3 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 6,1 g
- Chất xơ
- 1,4 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais cuire les dés de courge à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrase-les en purée lisse.
- Dans une casserole, délaye le riz moulu dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, puis ajoute le reste du lait, le sucre, la cardamome et une pincée de sel.
- Fais cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe nettement.
- Incorpore la purée de courge et l'eau de rose, laisse frémir 5 minutes, puis verse dans des bols et laisse refroidir avant de garnir de pistaches.
Biến tấu và mẹo hay
Au potiron rôti. Rôtis la courge au four à 180 °C pendant 30 minutes avant de la mixer pour une saveur plus caramélisée.
Công thức gốc của Ecomely.