Frigărui

Cách làm

1. Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
2. Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
3. Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
4. Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
5. Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
6. Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
7. Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.