Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Ful bil-khudra (fèves aux légumes)
Fèves mijotées avec tomates, oignon et poivron, nappées d'une sauce parfumée et généreusement garnies de persil frais. Un plat plus complet que le ful à l'huile, servi chaud en famille.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Garniture
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
310 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 9,8 g
- Carbohydrate
- 15,6 g
- trong đó đường
- 5,4 g
- Chất béo
- 21,8 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 2,8 g
- Chất xơ
- 6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Cuis les fèves trempées avec le bicarbonate et de l'eau couvrant de 5 cm, à petit frémissement, environ 1 h 15, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon haché dans l'huile 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
- Ajoute le poivron et le piment, cuis 5 minutes, puis les tomates. Laisse fondre 10 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Égoutte les fèves en gardant un peu d'eau. Écrase-les légèrement dans la casserole.
- Incorpore la sauce aux légumes, le cumin, le sel et le poivre. Ajoute un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture onctueuse.
- Laisse mijoter 10 minutes, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud, garni de persil, d'oignon nouveau et d'un filet d'huile d'olive.
Biến tấu và mẹo hay
Version épicée. Ajoute une cuillère à café de piment en poudre dans la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Le poivron peut être remplacé par une carotte râpée pour un goût plus sucré.
Công thức gốc của Ecomely.