Funšterc (kroštule slovène)

Cách làm

1. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajoute le beurre fondu et l'eau-de-vie, puis incorpore la farine petit à petit pour obtenir une pâte souple mais ferme.
3. Pétris 5 minutes sur un plan de travail fariné, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
4. Étale la pâte très finement, en la gardant presque transparente, puis découpe-la en losanges ou en rubans d'environ 5 cm sur 10 cm.
5. Fais une petite incision au centre de chaque morceau et passe une extrémité dedans pour lui donner une forme torsadée.
6. Fais chauffer l'huile à 170 °C et frit les morceaux quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
7. Égoutte sur du papier absorbant puis saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.