Gaeng som pak (soupe aigre aux légumes)

Cách làm

1. Faites bouillir l'eau avec l'ail écrasé, l'oignon émincé et le gingembre tranché.
2. Ajoutez la courge en dés et laissez cuire 8 minutes à feu moyen.
3. Délayez la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtrez et versez dans la soupe.
4. Incorporez les haricots verts, le chou et les tomates, et laissez mijoter 5 minutes.
5. Assaisonnez avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
6. Servez bien chaud, avec le riz gluant.