Garnaches

Cách làm

1. Écrase les haricots cuits avec un peu de leur cuisson, du sel et le cumin pour obtenir une purée épaisse.
2. Coupe la tomate, l'oignon rouge et la coriandre en petits dés, arrose de jus de citron vert et sale : c'est la salsa.
3. Chauffe l'huile dans une poêle et fais frire les tortillas 1 minute par face, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais encore souples.
4. Égoutte-les sur du papier absorbant.
5. Étale une cuillerée de purée de haricots sur chaque tortilla, puis parsème de fromage râpé.
6. Garnis de salsa et de piment émincé si tu aimes le pimenté, puis sers aussitôt.