Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Gâteau des anges (angel food cake)
Gâteau très léger et aérien, préparé uniquement avec des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et de la farine. Cuit dans un moule à cheminée et refroidi à l'envers, il se déguste nature ou avec des fruits frais.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
193 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 6,2 g
- Carbohydrate
- 40,4 g
- trong đó đường
- 30,5 g
- Chất béo
- 0,4 g
- Chất xơ
- 0,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Préchauffe le four à 170 °C (th. 5-6). Vérifie que ton bol et tes fouets sont parfaitement secs et dégraissés.
- Tamise la farine avec la moitié du sucre et réserve.
- Monte les blancs avec le sel et la crème de tartre jusqu'à mousse souple, puis ajoute le reste du sucre petit à petit.
- Continue de battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants, puis incorpore la vanille.
- Ajoute la farine sucrée en trois fois en la pliant délicatement à la maryse pour garder l'air.
- Verse la pâte dans un moule à cheminée non graissé et lisse la surface.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une pointe en ressorte sèche.
- Retourne aussitôt le moule sur un support et laisse refroidir complètement avant de démouler en passant un couteau le long des parois.
Biến tấu và mẹo hay
Version citron. Ajoute le zeste d'un citron à la farine sucrée pour une note acidulée.
Công thức gốc của Ecomely.