Cách làm

Fais cuire le riz à l'eau salée pendant 10 minutes, il doit rester légèrement ferme, puis égoutte-le.
Fais dorer l'oignon émincé dans le beurre, ajoute la viande et les épices et laisse cuire 10 minutes.
Incorpore les pignons et les raisins secs à la farce et laisse tiédir.
Mélange le riz avec les œufs battus et la moitié de la farce, puis étale la moitié du riz dans un plat beurré.
Dispose la farce au centre, recouvre avec le reste du riz et lisse la surface.
Arrose de beurre fondu et enfourne à 180 °C pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis sers chaud.

Version aux légumes. Remplace la viande par des carottes et des petits pois sautés pour une version plus légère.

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