Cách làm

Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte.
Mélange le bœuf haché avec l'oignon, le gingembre, le piment, le cumin et le poivre.
Étale la pâte finement et découpe des ronds de 8 cm.
Dépose une cuillère de farce au centre, referme en demi-lune et pince les bords.
Cuis les raviolis dans l'eau bouillante salée 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent et que la pâte soit transparente.
Pendant ce temps, fais revenir les piments séchés et la tomate dans l'huile pour la sauce, puis sers les raviolis avec celle-ci.

Version végétarienne. Remplace le bœuf par des champignons et du fromage émietté.

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