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Ika 'ufi (poisson à l'igname): hình minh họa công thức
Món cá

Ika 'ufi (poisson à l'igname)

Des morceaux de poisson mijotés avec de l'igname dans un lait de coco doux et parfumé à l'oignon. Le poisson reste tendre et l'igname devient fondante, pour un plat simple et savoureux.

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Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Tùy khẩu vị của bạn

Cách làm

  1. Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 4 minutes dans une casserole.
  2. Ajoute l'igname et verse le lait de coco avec un verre d'eau. Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
  3. Coupe le poisson en gros morceaux et assaisonne-le de sel et de poivre.
  4. Dépose le poisson sur l'igname sans le remuer, couvre et poursuis la cuisson 10 à 12 minutes à feu doux.
  5. Vérifie que le poisson est opaque et que l'igname se laisse facilement transpercer par une fourchette.
  6. Sers chaud, éventuellement avec un filet de citron vert.

Biến tấu và mẹo hay

Version au four. Dispose le tout dans un plat à gratin et enfourne 25 minutes à 180 °C.

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