Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món thịt
Kadushi Pollo (kadushi pollo)
Ragoût de poulet mijoté avec du cactus kadushi, dans une sauce tomate-oignon légèrement épicée. La viande devient fondante et le cactus apporte une note végétale et citronnée. Un classique des repas dominicaux arubains.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Coupe les raquettes de cactus en lanières, fais-les bouillir 10 minutes dans de l'eau salée puis égoutte-les.
- Assaisonne les morceaux de poulet avec sel, poivre, origan et paprika.
- Dans une grande cocotte, fais dorer le poulet dans l'huile chaude 5 à 7 minutes sur toutes ses faces, puis retire-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 5 minutes, puis ajoute l'ail écrasé.
- Ajoute les tomates concassées et laisse-les réduire 5 minutes en remuant.
- Remets le poulet, verse l'eau et le vinaigre, puis ajoute le cactus et le piment entier.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet se détache de l'os.
- Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Biến tấu và mẹo hay
Version légère. Retire la peau du poulet avant de le faire dorer et utilise des blancs de poulet pour une cuisson plus rapide.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le cactus kadushi manque, remplace-le par des poivrons verts et des courgettes en morceaux, ajoutés 15 minutes avant la fin.
Công thức gốc của Ecomely.