Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món cá
Kalaaliusoq (poisson bouilli aux herbes)
Un poisson pochés doucement dans l'eau parfumée d'herbes sauvages et de sel. La chair reste tendre et délicatement aromatisée, et le plat se sert souvent avec son bouillon.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
170 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 36,8 g
- Carbohydrate
- 2,1 g
- trong đó đường
- 1,4 g
- Chất béo
- 1,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 0,3 g
- Chất xơ
- 0,9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Rince les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant. Épluche l'oignon et émince-le finement.
- Porte l'eau à frémissement dans une large casserole avec l'oignon, le sel, le poivre en grains et le laurier.
- Ajoute les herbes fraîches, hachées grossièrement, et laisse infuser 5 minutes à feu doux.
- Dépose délicatement les filets dans le liquide et laisse pocher à frémissement pendant 8 à 10 minutes, sans jamais laisser bouillir.
- Le poisson est prêt quand la chair se détache facilement à la fourchette. Égoutte-le délicatement et arrose de jus de citron avant de servir avec les pommes de terre cuites à part.
Biến tấu và mẹo hay
Au citron vert. Remplace le citron par le zeste et le jus d'un citron vert, pour une note plus fraîche.
Công thức gốc của Ecomely.