Cách làm

Égoutte les haricots trempés et fais-les cuire dans l'eau 40 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates écrasées et le concentré, puis laisse mijoter 10 minutes.
Incorpore la sauce aux haricots cuits et leur bouillon.
Ajoute le gombo coupé en rondelles et laisse mijoter 15 minutes.
Assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis sers chaud avec le riz.

Au poisson fumé. Ajoute du poisson fumé émietté en fin de cuisson pour plus de goût.

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