Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Karask (petit pain au lard)
Un petit pain de seigle rustique du sud de l'Estonie, farci de lard et d'oignon. Il se mange chaud ou tiède, souvent au quotidien ou en pique-nique, et son goût fumé et légèrement acidulé est très caractéristique.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
572 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 18 g
- Carbohydrate
- 80,5 g
- trong đó đường
- 2,8 g
- Chất béo
- 17,7 g
- Chất xơ
- 7,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un saladier, mélange les deux farines, la levure et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Laisse lever sous un torchon, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Pendant ce temps, fais revenir le lard à sec dans une poêle 5 minutes, puis ajoute l'oignon et cuis 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Préchauffe le four à 200 °C et découpe la pâte en 4 parts.
- Aplatis chaque part en disque, dépose une cuillerée de farce lard-oignon au centre, puis ramène les bords pour refermer en boule.
- Dépose les pains sur une plaque, la couture en dessous, badigeonne-les de beurre fondu et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons sautés au beurre et un peu de fumée liquide.
Công thức gốc của Ecomely.